Salud Para Todos
  Sistema Excretor
 

Sistema Excretor




 

CAPITULO 1.

 

Cálculos renales

 

Los cálculos son formaciones de minerales (calcio, magnesio, fósforo, etc.) junto con ácido oxálico —que, aunque es producido principalmente por el organismo, está también presente en algunos alimentos (vea “Acido úrico elevado”, p. 89) - y a veces con aminoácido cistina. Esas formaciones se alojan en las cavidades renales cuando no hay líquido suficiente para que los riñones filtren y limpien los desechos que el organismo les envió.

Generalmente son asintomáticos, hasta que se alojan en los uréteres, que son dos tubos finos que conectan los riñones a la vejiga. Y a partir de este punto pueden comenzar los dolores y síntomas de los cálculos renales. Es hora de buscar auxilio médico.

 

Causas posibles

 

• Baja ingestión de agua.

• Alta ingestión de alimentos ricos en proteínas (carne, vísceras, pescados, pollo, huevos, soja).

• Alta ingestión de estimulantes (las bebidas a base de cola, café, té negro, mate, guaraná en polvo).

• Alta ingestión de grasas saturadas (frituras, grasa de la carne, manteca, margarina, embutidos, frutos del mar, manteca de cerdo, tocino, jamón, grasa vegetal, rehogados con mucho aceite).

• Alta ingestión de sal.

 

Medidas sugerentes

 

• Buscar auxilio médico.

• Tomar mucha agua y tés diuréticos (cola de caballo, sanguinaria, zarzaparrilla, hombre grande, barba de choclo, carqueja, etc.). Cantidad: 3 litros por día.

• Enfatizar el uso de la sandía en ayunas, o en sustitución a una o más comidas.

• Adoptar un programa de alimentación saludable (vea “Los secretos de la buena alimentación “, p. 9).

• Recibir tratamientos hidroterápicos apropiados (consulte a su médico).

 

 

 

 

 

 

Alimentación

 

PREFIERA LOS SIGUIENTES ALIMENTOS:

 

• Frutas frescas: úselas en abundancia con énfasis en sandía (los investigadores la llaman “la amiga de los riñones”), ananá, higo, limón, palta, mango, pera, naranja, mandarina, lima, melón, níspero, uva, murucuyá, granadilla, manzana y durazno.

• Verduras (vea la sección Evite los siguientes alimentos) y hortalizas en general: berro, lechuga, zapallo, rabanitos, escarola, achicoria, zapallito, pepino, chauchas, berenjenas, coliflor y apio.

• Cereales integrales: uso libre.

• Oleaginosas y semillas: úselas moderadamente, prefiriendo las avellanas, almendras, semillas de zapallo.

• Legumbres: usarlas con moderación.

• Yogur: con moderación.

Tomate: “No hay razón para liminar el tomate de la dieta de los enfermos renales. Su contenido en ácido oxálico es muy bajo (5,3 mg/l00 g), similar al de muchos otros alimentos e inferior al de la lechuga (1 7mg/100 g)... Además, el tomate es un buen diurético y depurativo que facilita la función renal”.

 

EVITE LOS SIGUIENTES ALIMENTOS:

 

• Los alimentos curados en sal.

• Los alimentos muy ricos en proteínas: carnes, pollo, pescado, huevos, queso, soja, gelatinas.
 

Las proteínas en exceso aumentan el tenor de calcio en la orina, favoreciendo la formación de cálculos.

 

• Productos lácteos, excepto el yogur pero con moderación.

• Estimulantes: café, mate, té negro, las bebidas a base de cola, guaraná en polvo, chocolate.

• Las personas cuyos cálculos son del tipo oxalato, deben evitar los alimentos que son fuente de ácido oxálico: acelga, espinaca, ruibarbo, remolacha (hojas), cacao y sus derivados.

• Bebidas alcohólicas.

• Tener cuidado con los suplementos de calcio (vea a su médico).

 

QUIBEBE

 

2 tazas de zapallo o calabaza picada en cubos

2 tazas de chauchas lavadas y picadas

3 cucharadas de cebolla picada

2 dientes de ajo machacados

1 1/2 cucharada de aceite

1/2 taza de salsa de tomate lista

Sal y aceite a gusto

Perejil o cilantro a gusto

 

Preparación

 

Rehogue la cebolla y el ajo en el aceite. Añada las chauchas y la salsa. Baje el fuego, revuelva bien y tape la olla. Deje cocinar de 7 a 10 minutos (revuelva 1 ó 2 veces para que no se queme). Adicione el zapallo y la sal. Tape la olla y déjelo cocinar por otros 15 ó 20 minutos, o hasta que el zapallo esté blando (siempre en fuego bajo). Retírela del fuego. Añada el cilantro o el perejil, el aceite y sirva.

 

BATIDO DE FRUTAS CON CASTAÑAS

 

2 bananas pequeñas

2 peras maduras

1 naranja o 1 lima

3 cucharadas de almendras, avellanas o semillas de zapallo

Miel de abeja si desea

 

Preparación

 

Bata todo en la licuadora hasta que quede bien homogéneo. Si usó semillas de zapallo, cuele el batido antes de servirlo.

 

MACEDONIA DEANANÁ

 

1 ananá (lo más redondo posible)

1 pera madura

1 taza de mango cortado en cubos

2 cucharadas de almendras trituradas

 

Preparación

 

Lave el ananá y corte una tapa de 1 cm del lado del cabo para que pueda colocarlo “parado” sin que se caiga, cuidando de no perforarlo. Córtelo por la mitad, no en el sentido longitudinal. Guarde la mitad de arriba para otro fin. Saque toda la pulpa que pueda de la mitad que va a usar, cuidando de no perforarlo ni abajo ni a los lados. Pique esa pulpa. Lave y pique a pera con cáscara. Mezcle las 3 frutas picadas y póngalas dentro de la mitad del ananá. Añádale por arriba las almendras trituradas y sirva.

 

ENSALADA DE RADICHETA, ZAPALLITO Y PEPINO

 

2 zapallitos medianos

1 pepino japonés grande

Algunas hojas de radicheta o achicoria a gusto

Sal, aceite, limón y ajo crudo a gusto

 

 

 

 

Preparación

 

Lave y corte los zapallitos en pedazos (si la cáscara es blanda, no descascararlos). Cocínelos en agua y sal hasta que estén tiernos. Escurra el agua y guárdela para otra comida. Enfríe los zapallitos. Lave bien la radicheta. Lave el pepino y píquelo con cáscara en rodajas bien finas. Pique la radicheta en tiritas finas. Mezcle todo, condimente a gusto y revuelva suavemente.

 

COPA COLORIDA

 

1/4 sandía pequeña

1 melón pequeño

5 kiwis grandes

Tallos de menta (opcional)

 

Preparación

 

Lave el melón, pártalo y sáquele las semillas. Lave los kiwis y pélelos. Con la ayuda de una cuchara de postre, saque pequeñas bolitas de cada una de esas frutas. Mézclelas suavemente y sírvalas en copas de postre individuales, adornándolas con tallos de menta.

 

JUGO DE SANDÍA CON LIMA

 

3 tazas de sandía cortada en cubos (no eliminar las semillas)

2 limas

 

Preparación

 

Lave las limas, exprímalas y cuele el jugo obtenido. Ponga en la licuadora ese jugo y la sandía con sus semillas. Bata, cuele y tómelo enseguida.



Jose Arley Ramirez Gomez





Comentarios hacia esta página:
Comentado por Shé( josemilton1274gmail.com ), 13-10-2016, 15:40 (UTC):
Esta bien
Pero podrian ser mas detallados

Comentado por j jimenez( ), 24-05-2016, 14:56 (UTC):
no me ayudo de nada

Comentado por diego( diegolomejor200hotmail.com ), 14-03-2016, 21:54 (UTC):
esta pagina es de la mejor



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