Salud Para Todos
  Sistema Digestivo
 

Sistema Digestivo




 




CAPITULO 1.


Acidez, gastritis y úlcera gastroduodenal

 

Corno estos tres problemas de salud tienen causas y medidas que deben ser tratadas de manera semejante, abordaremos los tres en un solo tópico e indicaremos soluciones prácticas.

 

Causas posibles

 

Las causas de estos disturbios digestivos se pueden dividir en tres grupos:

1º -Problemas relacionados con las emociones de la persona: inseguridad profunda, miedo, ansiedad, disconformismo, rencor, odio, resentimiento, sentimiento de culpa.

 

2° -Errores en el estilo de vida: fumar exceso de actividades estresantes, escaso ejercicio físico, poco reposo.

 

3° -Errores alimentarios:

• Ingestión de sustancias que irritan el estómago (pimientas, frituras, alimentos grasos, café, mate, té negro, las bebidas a base de cola, gas de las bebidas gaseosas, guaraná en polvo).

• Comer en demasía y/o con mucha frecuencia.

• Ingestión de ciertos medicamentos.

• Comer muy rápido, masticando poco.

• Ingestión de bebidas alcohólicas.

• Comer poco antes de acostarse.

• Exagerado uso de la leche.

 

Medidas sugerentes

 

• Limpiar el corazón de todos los posibles resentimientos, rencores, amarguras, iras, rebeldías, etc. (sólo el poder divino, con nuestro consentimiento, conseguirá eso).

• Desarrollar una actitud de perfecta y total confianza en el Creador. Esta actitud sólo se consigue a través de una relación viva con él.

• Adoptar la práctica de hacer ejercicio físico regu1armente.

• Practicar una respiración correcta.

• Acostarse temprano.

• Tomarse las debidas vacaciones y el descanso semanal son también esenciales para la verdadera cura de las dispepsias.

 

Evitar el uso de alimentos irritantes:

 

  • • Pimientas
  • • Frituras
  • • Café, mate, té negro
  • • Bebidas alcohólicas
  • • Vinagre y encurtidos
  • • Ketchup y mostaza
  • • Banana o banana de das)
  • • Alimentos ácidos
  • • Bebidas gasificadas
  • • Cebollas o ajos crudos
  • • Alimentos muy condimentados
  • • Alimentos preparados con corteza dura (frituras en general)

 

• No comer entre comidas. Usted puede tomar uno o más vasos de té casero, de hierbas (anís, manzanilla, hierbas digestivas en general), sin endulzar. La impresión de “estómago vacío” desaparece con esa práctica.

• No ingerir grandes cantidades (incluso cada bocado debe ser de tamaño mediano). Evite llenar en demasía el estómago. Cuidado con los postres, pues generalmente representan un exceso alimentario.

• Masticar muy bien (hasta el punto de crema).

• Comer con calma (dejar descansar el tenedor o la cuchara sobre el plato después de colocar cada bocado en la boca; no tomar el siguiente bocado hasta haber masticado bien el anterior).

• La última comida debe ser bien liviana e ingerida varias horas antes de acostarse.

• Al comienzo de la dieta, comer solamente alimentos blandos o de fácil masticación (incluir también alimentos crudos como frutas blandas, hojas tiernas, hortalizas bien ralladas, jugo de hortalizas o de hojas rígidas, etc.).

 

Tratamiento simple y muy eficaz

 

1. Entre 3 y 5 minutos antes de la comida, tomar 1 a 2 vasos de agua tibia. Esta práctica es de gran beneficio. Sin embargo, beba tragos pequeños, sin sofocarse.

2. Tomar, en ayunas, una de las dos opciones siguientes:

• Agua tibia: 1 ó 2 vasos, tomados lentamente, en pequeños sorbos.

• Té digestivo: 1 ó 2 vasos, tomados lentamente, en pequeños sorbos (alfalfa, manzanilla, carqueja, menta, boldo, etc.).

• Aceite de oliva extravirgen: una cucharada.

• Agua de linaza: dejar a la noche de remojo 2 cucharadas de semillas de lino en un vaso de agua. Por la mañana, colarla y tomarla.

• Jugo de repollo, coliflor, alfalfa u otra hierva digestiva (1/3 taza de estas hierbas batidas con 1 vaso de agua; colar y beber).

3. Entre las comidas (cuando el alimento anterior haya desocupado el estómago), tomar 1 vaso de agua tibia de hora en hora. Si se prefiere, tomar 1/2 vaso de jugo de coliflor, repollo, etc., 3 horas después de la comida anterior. Tómelo lentamente, a los sorbos, ensalivándolo bien.

PREFIERA LOS SIGUIENTES ALIMENTOS:

 

Acuérdese de masticar muy bien.

• Cereales integrales: avena, arroz, centeno, cebada.

La cebada integral bien cocida facilita la digestión.

 

• Frutas: higo, lima, ananá (masticar muy bien o licuar), mamón, palta, manzanas dulces, naranja, durazno, níspero, caquis suaves, peras suaves, ciruelas dulces.

• Hortalizas y verduras: papa, repollitos de Bruselas cocido (brotes tipo moyashi), zapallos en general, coliflor, acelga, berenjena, repollo crudo. La coliflor y el repollo deben servirse cortados bien finos. Es necesario masticarlos bien. También puede ser cocidos, pero no rehogados, o servidos crudos en forma de jugo.

 

EVITE LOS SIGUIENTES ALIMENTOS:

 

• Pan fresco, especialmente la miga (prefiera tostadas de pan de centeno).

• Salsas y preparados fuertemente condimentados.

• Bebidas alcohólicas (incluso las de menor graduación alcohólica).

• Bebidas estimulantes (café [incluso el descafeinado], mate, té negro, etc.).

• Grasas y alimentos ricos en grasas (frituras, carnes y productos grasos, margarina, manteca, exceso de aceite en la comida).

• Bebidas gaseosas en general.

• Condimentos y especies (canela, clavo de olor, nuez moscada, pimientas, mostaza, vinagre, ketchup, etc.).

• Mariscos y frutos del mar.

• Carnes (especialmente las rojas y/o ricas en grasa).

• Azúcares y preparaciones con alta concentración de azúcar.

• Sorbetes y helados en general.

• Frutos cítricos, en caso de que le causen incomodidad. Si siente que no le causan incomodidad son benéficos, pues a vitamina C ayuda en el proceso de absorción de algunos nutrientes.

• Ajo y cebolla crudos.

• Banana cruda.

 

Recetas

 

CANAPES DE PALMITOS FRESCOS

 

3 tazas de palmitos frescos picados

1 taza de tomate picado

1/2 taza de cebolla picada

1/2 cucharada de albahaca picada

3 dientes de ajo machacados

1 cucharada de aceite

20 rodajas de pan integral cortadas en 4 y tostadas

Sal y aceite a gusto

Preparación

 

Rehogue los palmitos con los condimentos y el tomate en el aceite. Añada sal a gusto. Si desea, puede añadirle un poco de aceite de oliva. Prepare los canapés y adórnelos a su gusto.

 

HAMBURGUESAS DE RICOTA

2 vasos de ricota

1 cebolla mediana picada

1 cucharada de shoyu (salsa de soja)

1 cucharada de una mezcla de perejil, cebolla de verdeo y albahaca

1/2 vaso de pan integral picado

1 huevo y 2 claras

1 cucharadita de sal

Harina de maíz (fubá) para empanar

 

Preparación

 

Mezcle bien todos los ingredientes, menos el fubá. Modele las hamburguesas pequeñas y no muy gruesas. Páselas por el fubá y póngalas al horno.

 

MAÍZ SECO PARTIDO CON GLUTEN

 

1 1/2 taza de cebolla picada

2 dientes de ajo machacados

5 cucharadas de aceite de oliva

300 g de gluten (o bife vegetal) picado

Sal y orégano a gusto

1 1/2 taza de zanahorias cortadas en rodajas

1 1/2 taza de zapallitos en cubos

1 1/2 taza de tomate

1 1/4 taza de maíz partido

1 cucharada de perejil (bien picado)

 

Preparación

 

Rehogue la mitad de la cebolla y el ajo en 3 cucharadas de aceite en una olla a presión. Añada el gluten y rehogue bien. Enseguida coloque el orégano y la sal, y añada agua suficiente para cocinar el gluten hasta que quede suave. Añada luego la zanahoria cortada en cubos y cocine. Después adicione el zapallito y el tomate y cocine hasta que queden bien firmes. Aparte cocine el maíz, utilizando el ajo y la cebolla restante, el aceite y la sal. Déjelo descansar. Ponga el maíz en los bordes de una fuente y en el centro el gluten y las hortalizas. Adórnela con perejil.

 

BUDÍN SALADO DE GRANOS DE CHOCLO

 

12 choclos

2 cebollas medianas

2 dientes de ajo machacados

1/2 litro de leche

1/2 taza de una mezcla de perejil, cebolla de verdeo y albahaca

3 cucharadas de aceite de oliva u otro aceite

1 cucharadita de sal

 

Preparación

 

Corte los granos de maíz casi al ras del marlo. Raspe bien cada espiga y coloque la pulpa obtenida junto con los granos. Bata en la licuadora, poco a poco, el maíz con la leche. Coloque el resultado en una vasija aparte. Rehogue la cebolla bien picada y. el ajo con el aceite, la sal y la mezcla de hierbas (opcional). Vierta ese rehogado sobre la masa y revuelva bien. Unte un molde de tamaño mediano con aceite y coloque en él la masa. Déjelo en el horno en temperatura mediana hasta dorar.

 

ASADO ECONÓMICO DE HORTALIZAS

 

5 zapallitos tronco

1 zanahoria mediana

3 cucharadas de pan rallado

3 cucharadas de castaña o nueces

1 cebolla

Mezcla de perejil, cebolla de verdeo y albahaca, y sal a gusto

 

Preparación

 

Ralle los zapallitos crudos en el lado grueso del rallador y la zanahoria en el lado fino. Condimente estas dos hortalizas con las cebollas, la mezcla de hierbas y la sal. Añada el pan rallado y la castaña rallada. Lleve al horno para asar. Si desea un asado más consistente, añada también un poco de harina de trigo integral. Las castañas pueden ser sustituidas por maníes o aceitunas.

 

LICUADO DE NARANJA-LIMA Y BANANA-PLATA

 

200 ml de jugo de naranja-lima

2 ó 3 bananas-plata

 

Preparación

 

Bata todo en la licuadora y sirva enseguida.


Jose Arley Ramirez Gomez






Añadir comentario acerca de esta página:
Tu nombre:
Tu dirección de correo electrónico:
Tu página web:
Tu mensaje:

 
  Hoy habia 75672 visitantes (120611 clics a subpáginas) ¡Aqui en esta página!  
 
=> ¿Desea una página web gratis? Pues, haz clic aquí! <=
"EL AMOR DE CRISTO NOS IMPULSA"